Fagioli Ciavattoni

Marca: Valle del Sole – Norcia
Peso: 500g

I fagioli ciavattoni (o fagioli corona) hanno un sapore delicato ed una polpa lievemente farinosa. Sono ottimi sia per la preparazione di zuppe che di fresche insalate. Tempo di cottura: un’ora e mezza circa, dopo ammollo.
I legumi sono da sempre coltivati nelle nostre montagne. Essi rivestono un ruolo molto importante nell’ alimentazione umana, aiutando a prevenire tumori e malattie cardiovascolari. Rappresentano una ricchissima fonte di proteine vegetali e contengono una limitata quantità di grassi, esclusivamente insaturi. Grazie all’elevato contenuto in fibre, i legumi aumentano il senso di sazietà e rallentano l’assorbimento degli zuccheri, svolgendo un’ azione protettiva anche nei confronti di obesità e diabete. La fibra, infine, favorisce il buon funzionamento intestinale, necessario per evitare stitichezza e stati di intossicazione dell’organismo.