Carciofini Grigliati

Marca: Rocca 1870
Peso: 280g

La nostra Casa lavora esclusivamente prodotto preparato dall’ortaggio fresco e conservato temporaneamente allo stato di semilavorato in appositi contenitori di metallo ermetici di medie dimensioni confezionati sul luogo di raccolta. Qui sta tutta la differenza tra il prodotto preparato in grossi fusti di plastica, assai salato, ed il nostro semilavorato già pronto al giusto punto di sale e di aromi naturali. Il carciofino da conserva è invero assai delicato: il sapore che incorpora lavorato fresco lo perde con altrettanta facilità se sottoposto ad energica dissalatura per prepararlo sott’olio. La stessa consistenza ne viene pregiudicata perdendo quindi molto della propria caratteristica appetibilità e fragranza.